Fernanda Ríos
El chef Alejandro Ruiz junto con la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado (SECTUR) dieron a conocer el festival gastronómico “OaxacaFlavors” el cuál tiene como objetivo resaltar la gastronomía oaxaqueña a partir de la experiencia de una fusión entre la cocina de local y de Tijuana, Baja California.
Este suceso culinario se llevará a cabo del 20 al 25 se julio, en donde diferentes chefs y cocineros de ambas localidades podrán preparar la riqueza culinaria que representa a sus territorios. Se podrán adquirir estos platillos en 15 restaurantes oaxaqueños, tales como: Tierra del Sol, La Olla, Oaxacalifornia, entre otros más.
En su participación el Secretario de Turismo del Estado de Oaxaca, Juan Carlos Rivera Castellanos, mencionó la importancia de reactivar actividades en Oaxaca siempre y cuando el semáforo epidemiológico esté en color verde, asimismo, aseguró resaltar la riqueza gastronómica que se tiene en el estado a través de este vínculo cultural.
Es importante mencionar que en esta actividad, participarán cocineras tradicionales de Oaxaca, un símbolo culinario ancestral que nos representa.